Gasthaus und Verpflegung

Tranditionelle Menüs - Bisonfleisch - Rustikaler Rahmen

Ein rustikaler Rahmen

Wenn Sie sich in einem rustikalen Rahmen mit Wilder-Westen-Atmosphäre stärken wollen, dann sind Sie bei uns richtig!

Unser Restaurant empfängt Sie im Innenraum mit einer Kaminecke und bei schönem Wetter auf der Terasse von mittwochs bis sonttags von 10h bis 22h.

Wir bieten eine einfache Küche, mitGegrilltem vom Kamin, Rösti, Fondue und Bauerntellern. Ab 20 Personen können Sie ebenfalls ein Menü bestellen.

Das Brot ist hausgemacht und wird täglich frisch für Ihr Frühstück zubereitet. Je nach Saison können Sie das Bisonfleisch aus unserer Zucht kosten. 10 bis 12 Bisons sind jährlich für das Restaurant vorgesehen.
Um den Mangel an dem edlen Fleisch auszugleichen servieren wir jedoch von Zeit zu Zeit importiertes Fleisch aus Kanada.

Kartenzahlung wird akzeptiert mit Postcard und EC-Karte. Visa und Mastercard + 2%.

Die Karte

Frühstück (bis 11h)

Frühstück nach Belieben (Brot - Butter - Marmelade - Käse - Kaffee/Tee/Schoki/Orangensaft) chf 12.-
Aufpreis für einen Fleischteller (Schinken, Bisonpastete, Bisonwurst) chf 14.-

Den ganzen Tag

Sandwich (Schinken, Wurst oder Käse) chf 5.-
Sandwich gemischt chf 6.50-
Portion Käse (120gr.) chf 9.-
Wurstplatte
- Bison (180gr.) chf 13.-
- Rind (180gr.) chf 10.-
- Pferd (180gr.) chf 10.-
Platte mit Bisonpastete (ca. 150 gr.) chf 12.-
Schinkenteller (150 gr.) chf 14.-
Expressplatte
Bison Wurst (env. 180 gr.), Käse Chasseral Niola (env. 80 gr.)
chf 15.-
Kalter Teller
(Schinken, Würstchen, Speck, Käse, Pastete)
chf 17.-
Käsefondue (200gr.) mindestens 2 Portionen chf 19.-
Fondue 3 Käse (250gr.) (Gruyère, Vacherin und Tête de moine) chf 25.-

Das Fleisch

Bisonsteak * (180 gr.) chf 35.-
Bisongeschnetzeltes * (200 gr.) chf 25.-
Entrecôte vom Bison * (180 gr.) (Dezember bis Juni aus eigener Zucht, Julie bis November aus Kanada) chf 45.-
Bisonfilet * (180 gr.)
chf 50.-
Entrecôte vom Pferd (180 gr.)
chf 25.-
Entrecôte vom Pferd (250 gr.)
chf 29.-
Schweinekotelett (200 gr.) chf 20.-
Schinken chf 19.-
Fitness Salat
Gemischter Salat, gegrilltes Hähnchen (env. 150 gr.)
chf 18.-

* Fleisch aus eigener Zucht (Entrecôte aus Kanada)

Als Beilage zu unserem Fleisch werden grüner Salat, Bisonterrine, hausgemachtes Rösti und hausgemachte Butter gereicht. Unser Fleisch wird serviert von 12h00 bis 14h00 und von 18h00 bis 22h00.


Die Nachspeisen

Eiswaffel chf 3.50
Meringue
- klein chf 4.-
- gross chf 5.50
- mit Eis chf 2.50
Eiskaffee chf 7.50
Chaudfroid (Vanilleeis, heisse Himbeeren, Sahne) chf 7.50
Colonel-Sorbet chf 7.50
Eis (Vanille, Erdbeere, Mocca und Zitrone)
- 1 Kugel chf 3.-
- 2 Kugeln chf 5.-
- mit Sahne chf 1.50
Vermicelles (Winter)
- klein chf 4.-
- gross chf 5.50
- mit Eis chf 2.50

Zum Mitnehmen

Wurst vom Rind (Stück) chf 7.-
Wurst vom Rind (Stück) chf 10.-
Bisonpastete (100 gr.) chf 3.-
Bisonleberterrine (Stück) chf 10.-
Hausgemachtes Brot (Stück) chf 5.-
Niola-Käse (pro kg) chf 22.50
Tête de moine Käse (pro kg) chf 22.50
Chasseral-Elixir 5dl. chf 30.-
Honig von Franches-Montagnes (500 gr.) chf 12.-
Holzbündel chf 9.-

Unsere Menüs

Die Menüs werden auf Vorbestellung ab 20 Personen serviert.